未来水果保鲜柜改革之路有多艰难

未来水果保鲜柜改革之路有多艰难
    水果保鲜柜得产生是一个不断发展的过程。它的发展过程也是很艰难的。对于未来的水果保鲜柜的改革发展和创新,还是有很长的路要走。水果保鲜柜未来的发展之路还是很艰难的。中国的冷链标准有很多部分与企业脱钩,不太适用于企业的实际运作,这对企业的经营形成一定的障碍。比如说对速冻水果保鲜柜的具体限制,不同产品的适宜温度不一样,对温度限制得过于严格反而会造成资源的浪费,温度是由客户要求、食品种类的不同而决定的。

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  据了解,一直以来经营者虽然也努力尝试改善交易环境,将原有的批发市场向物流中心转型,但是由于缺乏专业的水果保鲜柜建造知识,他们的决策受到限制,往往做出错误决策,建设场地往往不符合物流中心的基本要求,无法成功实现转型,这样的案例在各个大城市都是存在的。
  中国冷链物流网路起步较晚,发展滞后,在中国冷链物流模式中还存在很多问题。以初级农产品为例,最薄弱的是农产品的收购和批发这两个环节。农产品批发市场的环境脏乱差是非常普遍的现象,产品的交易场所、运输过程根本无法满足食品水果保鲜柜的要求。
    中国北方的冰窖是水果保鲜柜的初级阶段。北京的北海冰窖相传建于明代,至今已沿用四五百年。19世纪中叶,世界上第一台机械制冷装置问世,利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此水果保鲜柜建筑在许多国家迅速发展,农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代水果保鲜柜始于20世纪初。目前各大、中城市已有相当数量的水果保鲜柜,且其容量不断增大。此外由于气调贮藏技术的发展,还出现了气调水果保鲜柜。能创造低压、高湿环境的减压水果保鲜柜也正在研究设计中。

 

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